[转贴]猫——不应是食物的原因

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<STRONG>猫——不应是食物的原因<BR></STRONG>我们想吃什么东西，其实这个影响着我们的环境，影响着我们动物的独立，也影响着人类的健康。<BR><BR>为什么我们会吃猫可以吃猪牛羊，谈到了某些地方吃猫是一些饮食习惯，人类选择食物是从很多的层面上做选择的，不是说我喜欢吃，味道好就吃，能吃的，讲得如果复杂一些，我们可不可以从遗传学、生理学、营养学、生态学探讨一下，人类的饮食当中为什么要把猪牛羊等等动物放到肉类供应的层面上，而不是把猫和狗放进来。<BR><BR>人类在选择食物的时候，为什么要选择一样东西的时候，有好几种要求，第一它可不可吃，安全性角度，就像以前我们讲的神农尝百草给我们做药，药有两个基本标准，有效和安全，有效不安全不是药品，安全没有效也不能用，人对食品也是两个标准衡量的，安全健康，吃了不会死掉，不会有任何问题。另外一点是有效，这个有效有几方面，第一是使自己的肚子饱，提供有必要的营养成份。食物的第二要求也是有效，我不会吃很大堆的东西，半个小时胃里就饿了，可能吃一些蛋白质和脂肪，可能维持我的胃的排空时间相对长一些。的确，从人类营养生理学的角度看，动物性食物比植物性食物扮演着更为重要的角色，前者能更有效地提供氨基酸、维生素、矿物质等。植物性食物的获得相对比较容易，所以在食物短缺的情况下，人们更渴求获得动物性食物。<BR><BR>既然人类对肉食的渴求是第一位的，那么印度人何以不吃牛、伊斯兰教人为何不吃猪这种大型的早已被驯化了的因而也是容易得到的动物的肉呢？<BR><BR>其实印度人并不是一开始就不吃牛肉的，在印度古代典籍《梨俱吠陀》中并不禁食牛肉，在公元前的一千年里牛肉是印度北部常吃的动物肉。但是后来印度人口增长，森林减少，大批土地用于耕种。牛吃的是草，挤出来的是奶。把一头母牛当做食物吃掉所获得的营养是很有限的，而一头母牛一生产出的牛奶含有多得多的营养总量。况且，饥饿的农民急需把牛作为一种牵拉力来耕作田地生产粮食。<BR><BR>从食用牛肉到禁食牛肉的这一转变产生的影响是深远的，在炎热、干旱的印度次大陆上，牛这种拉犁的动物和牛奶的生产者从此任劳任怨地喂养了急剧膨胀的人口。<BR><BR>中东地区，很早就被人类驯化的猪，也成为不吃的对象，在旧约当中，以色列的上帝告诫他的子民说，在地上一切走兽中可吃的乃是这些，偶蹄、反刍的走兽都可以吃，这是上帝的告诫，也是以色列的一些先贤的智慧。因为猪不是一种反刍动物，虽然它能有效地把植物转化成动物肉，但这需要用麦子、玉米、土豆、黄豆等低纤维含量的食物来喂养它。如果用草、树叶等高纤维含量的饲料喂养，猪的体重只会下降。在消化器官和营养需求方面，猪跟人类都很接近。在森林减少、人口增加、土地沙漠化加剧的中东地区，生态环境越来越适合反刍动物生长，饲养猪的成本越来越大，所以“上帝”告诫以色列人说，看见猪、触摸猪都是不吉利的。而以草和树叶为食的反刍动物如牛、山羊等则是好养也好吃的。从同一个地区发展起来的伊斯兰教同样也继承了对猪的厌弃。<BR>我们看到人类对食物的选择涉及了方方面面，不是好吃就可以吃的。这里面是健康成本，社会生态成本（含通俗意义的经济成本）决定的。这种选择也是随着发展变化而变化的。<BR><BR>我们再看我们的广东，为什么会出现吃猫的习俗？<BR><BR>广东俗称百越之地，山林比较多，耕地相对较少，动物性资源就会非常丰富，人为了满足自己的生存，必须补充相当多的食物，既然动物资源多就会在动物资源多利用一些，我们就会很勇敢地尝试很多的食物，猫被纳入食物范畴也不是不可想象的，但从猫食物组成以及猫肉本身的成分研究表明，猫肉的营养学价值并不高，甚至可能因为猫本身的生活习性而造成人类被传播一些疾病，这也是猫没有能够成为主流供应肉类的一个原因。<BR><BR><BR>我们的社会发生着变化，人类和猫之间的关系也在逐渐亲密，猫因为捕鼠以及乖巧的形象越发成为了人类重要的农业伙伴，以及家居伙伴。在都市里，更多的猫成为家庭伴侣动物，为人类提供了快乐，在繁忙压力大的都市更加成为人类精神慰籍。<BR><BR>因此当肉类食物供给增多，人类对猫和狗的精神需求增多的情况下，将伴侣动物虐杀及作为食物放在餐桌上就犹如“把朋友放到餐桌上吃掉”一样的可怕，人类道德的要求下，猫就应该从我们饮食的目录当中退下来。<BR><BR>吃猫的习俗已经成为不适合社会发展的一个习俗，一个不适合社会发展的习俗就是陋习，陋习理所当然会被社会的发展抛弃。<BR><BR>当然现在呼吁不吃猫肉，的确是对旧有的地区性质的饮食传统陋习的一个巨大的挑战，这个挑战是艰难的，但是我们不能因为艰难，或者因为已经形成习俗就放弃改变。<BR><BR>只有努力并认识到这些原因，我们才能够很好的行动。<BR><BR><BR>

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<P>狗狗也一样！！！</P><P>在这弱肉强食的社会，杀食是无可避免的，但强烈反对惨无人道的杀生！！！！</P>